La industria gastronómica en el Ecuador está creciendo, y es importante que logremos alcanzar un verdadero reconocimiento nacional e internacional. Ese es el reto desde la academia, formar profesionales que aportarán con sus conocimientos, habilidades y creatividad para deleitar y satisfacer al cliente. Como docentes es nuestra responsabilidad aportar con nuestros conocimientos y experiencia para sentar firmemente estas bases en nuestros estudiantes con la finalidad de que alcancen posiciones importantes en la industria, tanto en hoteles, restaurantes y demás establecimientos que brindan servicios de hospitalidad.