Reconociendo la importancia de una alimentación saludable en los diferentes grupos etarios, el Instituto Superior Tecnológico Cotacachi (COISTEC) en conjunto con el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) organizaron el evento “Conciencia alimentaria”, jornada que contó con la participación de autoridades provinciales, representantes de organizaciones sociales y ciudadanía. Las actividades, que se enmarcaron en tres ejes: resultados del proyecto de vinculación “Alimentación sana” en asilos de Imbabura, concurso gastronómico y feria orgánica de productores buscaron promover una reflexión sobre el consumo de alimentos. Natalia Doukh, rectora del COISTEC, enfatizó la importancia de abrir las puertas del instituto hacia actividades de carácter académico y social. “La idea es establecer un vínculo…